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菠菜鸡蛋粉条菜卷

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倆妞妈

用料

中筋面粉

300克

160-180克

菠菜

1000克

鸡蛋

3个

粉条

一小把

小葱

4根

蚝油

一勺

十三喷鼻

少许

花生油

适量

喷鼻油

少许

适量

菠菜鸡蛋粉条菜卷的做法

面粉加水和成滑腻的面团松弛20分钟。

菠菜快速焯水捞出过凉水挤干水分,剁碎。

将剁碎的菠菜,炒好的碎鸡蛋,泡软的粉条,切碎的小葱花放入盆中,加入蚝油,十三喷鼻,少许花生油一点点喷鼻油拌匀,着末加入适量盐拌匀备用。

把松弛好的面团分两等份,分手擀成薄薄的长方形面片,厚度大年夜约1毫米,可以更薄,别太厚。

然后平均铺上菜馅,边缘留白。

从长的一边开始卷起来,两头捏紧。把两条分手都卷好。

篦子刷油,放上卷好的菜卷。

凉水上锅或者开水上锅都可以,水开后,蒸10分钟。

出锅装盘浇上酸油辣椒开吃。

小贴士

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