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冬储大白菜还是“白菜价”

昨天上午十点钟, 位于广渠门桥东北侧的崇文门菜市场门口冬储蔬菜贩卖点排起的长龙渐短。八点半开始,周围居夷易近纷繁来到这里购买0.19元一斤的玉田大年夜白菜、0.99元一斤的山东平度大年夜葱等冬储蔬菜,这里筹备的近5000斤冬储菜颠末大年夜约两个多小时就所剩无几了。本报记者 刘平摄

本报记者 马婧

昨天一大年夜早,超市发玉泉路店门前就排起长队,老街坊们愉快地抱走一包包冬储大年夜白菜。记者访问发明,进入11月,跟着北京周边的大年夜白菜主产区进入劳绩季候,京城各大年夜商超、菜店纷繁开展大年夜白菜匆匆销,市夷易近在家门口就能买到便宜实惠的大年夜白菜,而冬储大年夜白菜依旧是老北京民心里弗成或缺的情怀。

商超开卖冬储大年夜白菜

来到超市发玉泉路店,店内店外都洋溢着冬储大年夜白菜开卖的热闹气氛。

“一斤还不到3毛钱,这么多年大年夜白菜不停是‘白菜价’,也是咱老北京人冬天确当家菜。”刚站进步队的孙大年夜爷和身边人聊起来,“曩昔住平房的时刻,得码好几摞,现在住楼房就少买点堆阳台上。”

对付许多老北京人来说,把冬储大年夜白菜抱回家,是冬天弗成缺少的典礼感。在物质匮乏的年代,冬天的蔬菜品种异常少,餐桌上最常见的是大年夜白菜、土豆、萝卜这“老三样”,一到冬天,北京就变成了一座被大年夜白菜装点的城市,胡同里马路边全都是大年夜白菜,家家户户都来买,排的长队一眼望不到头。

如今,冬储大年夜白菜不再是家家必备,但不少商家依旧维持着售卖冬储大年夜白菜的习气。在超市发各大年夜门店,冬储大年夜白菜每斤0.29元,店里还提前对冬储大年夜白菜进行了分装,每袋10元,从11月3日售卖到11月5日。

广渠门外大年夜街的物美崇文门菜市场也已经开售冬储大年夜白菜,和往年一样,成垛的大年夜白菜堆在门前旷地上,每斤0.2元阁下的价格吸引不少市夷易近排队购买。

冬储菜销量一年比一年少

北新桥的同日升粮行是不少市夷易近购买冬储大年夜白菜的首选地,记者访问发明,粮行门口还没有大年夜白菜的身影,不少市夷易近前来探询探望冬储大年夜白菜上市光阴。“我们年年都在这儿买冬储菜,店里还帮我们老年人送上门。”家住北新桥的张女士说。

对付市夷易近的疑虑,同日升经理王和平解释,按照常规冬储大年夜白菜是月初开卖,由于审批手续缘故原由,去年店里的冬储大年夜白菜是11月10日开卖,“今年街道的审批手续还没办下来,以是暂时还不确定什么光阴开始卖,我们的供应商早就给大年夜伙儿备好货了,只要批下来随时就能卖。”

在王和平看来,冬储大年夜白菜是老北京民心里的一份情怀。1975年,17岁的王和平就进入当时的朝内菜市场事情,他还清晰记得,在冬储大年夜白菜上市的10天光阴里,当时的朝内菜市场能卖出1000万斤冬储大年夜白菜。进入北新桥同日升粮行后,他还依旧维持着售卖冬储大年夜白菜的习气。

不过,跟着蔬菜种类的富厚,冬储大年夜白菜的销量低落。“2000年时,店里的冬储大年夜白菜还能卖70万到80万斤,去年十来天只卖了20万斤。”他说,现在买冬储大年夜白菜的大年夜多是老年人,为的是一个念想,步队里的年轻人大年夜多也是帮家里长辈买的。

“虽然销量一年比一年少,但只要有人必要我们都邑坚持卖。”王和平说。

鲜菜品种多随吃随买

老一辈人偏爱耐存储的冬储大年夜白菜,多半年轻人则更乐意购买超市和菜店里的净菜。

“最外貌的脏菜叶已经摘掉落了,回家做饭时也对照方便。”正在志广果蔬门店买菜的一位年轻人说,由于事情忙碌,现在买菜更珍视的是方便。“冬天也不愁买不到新鲜菜,天天不重样地买,哪必要囤货呀?”一名精干的主妇一边说着,一边从菜台上飞快地比价遴选了西蓝花、茭白、油麦菜、胡萝卜四种新鲜蔬菜。

记者留意到,店里正在进行匆匆销,大年夜白菜价格为每斤0.3元至0.4元,不少老年人会选择一次买上七八棵。

志广果蔬总经理吴志广先容,今朝正值河北大年夜白菜批量上市,京城几百家分店都开始进行匆匆销,单个门店大年夜白菜日销量匀称达到700斤到800斤,最高的门店一天能卖上千斤。“现在白菜一年四时都有,价格不停都不贵,想什么时刻吃随时就能买。”吴志广说。

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